Jaarlijks gooit een Nederlander gemiddeld 50 kilo aan eten weg, terwijl een hoop hiervan nog goed te eten is.  Dik-Faber: ,,De private hygiënecode gaat soms verder dan noodzakelijk. Op sommige specifieke punten zij we teveel doorgeschoten met ons voedselveiligheidsbeleid. Denk aan de houdbaarheidsdatum, die soms te strikt is. Of neem bijvoorbeeld de 2-uurs norm in de catering. Die houdt in dat houdbaar voedsel dat 2 uur buiten de koeling heeft gestaan weggegooid moet worden. In het Verenigd Koninkrijk heeft men de tijd dat producten buiten de koeling mogen zijn, opgerekt naar 4 uur en dit blijkt zonder problemen te kunnen.”